人们对引起肺癌的病因越来越注意，包括饮食营养。不良的饮食习惯可能与某些肿瘤的发生有一定的关系。某些癌症与饮食有明显关系，美国癌症研究机构通过研究认为有些饮食可以致癌，有些饮食可以防癌。致肺癌的饮食，如高脂肪、高胆固醇饮食，霉变食物，硝制及熏烤的食品，农药污染的饮食等。
抑制肺癌发病有关的维生素，如维生素a是一种抗氧化剂，可直接抑制苯并芘、亚硝胺、甲基旦蒽的致癌作用和抑制某些致癌物与dna结合。维生素c在体内可抑制亚硝胺的形成。有促进肿瘤细胞周围纤维结缔组织形成的作用。维生素e也是一种抗氧化剂，适当补充维生素e能防止癌变。
防肺癌的膳食主要有高蛋白质、高维生素、低脂肪、低热量饮食，有胡萝卜素和蔬菜（如胡萝卜、花菜、卷心菜、黄芽菜、水果等）等，食物中的维生素a有提高免疫功能的作用。同时还要补充微量元素如硒、铁、镁、碘、锌，对防癌、抗癌有一定意义